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藻岩颪に豊河の流れ。

名前:べえべえ 生息地:ほっかいどうでっかいどうはいどうどう 最近はほとんど気楽な食レポが多いです。

札幌市白石区菊水 博多ラーメンばりきや 菊水本店 ~札幌で博多ラーメンが食べたくなったらココ~

2002年(平成14年)12月に、ここ菊水で創業した札幌では珍しい本格的な博多ラーメンで、何度かお邪魔しています。

丁寧に取ったスープは臭みも無く、札幌人にも食べやすい感じで人気のお店です。

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比較的あっさり系の「ばりきめん」をチョイス。濃厚がお好みなら「ばりこてめん」がありますよ。

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麺は以下から硬さを選べますが、まあ普通~硬めが好きですかね。

一番硬い 粉おとし 名の通り粉を落とす程度しか茹でない超カタ麺です。
二番目に硬い はりがね はりがねのようにカタい通ごのみの超カタ麺です。
三番目に硬い バリ硬 通常の硬めより少しカタい、硬さにチャレンジするならバリ硬から。
一般的には
この二種が標準
硬め 標準より少し硬め。なかなか美味しいですよ。
普通 標準の硬さです。麺の味が一番よくわかります。
お好みでどうぞ 柔らかめ 標準より少し柔らかい。

最近濃いものより、この「ばりきめん」があっさりとした口当たりで丁度よく、美味しく感じられる齢になりました(笑)

本当なら具材はネギだけでもいいんです。替玉前提で安く食べたいんですが、そうはいかないんでしょうね。。。

後半は卓上の紅ショウガ、辛しモヤシ、辛し高菜を投入してチューニングです。

土日祝の夜はお得な、お薦め御飯メニューがあり何種類かの御飯メニューが、お安く頼めます。

今回はチャーハンで。

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 ラーメンに合わせるなら、丁度良い薄目の塩梅でして美味しいですね。

ちょっとご飯が柔目なのは仕方が無いのでしょうが。。。

 

店名 博多ラーメンばりきや 菊水本店
https://www.bariki-ya.com/
住所 〒003-0809 北海道札幌市白石区菊水9条1丁目4-7
アクセス JR苗穂駅から徒歩14分(1.1㎞)
駐車場6台
電話 011-824-5725
営業時間 11:00~20:00(L.O.19:40)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
定休日 年中無休