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藻岩颪に豊河の流れ。

名前:べえべえ 生息地:ほっかいどうでっかいどうはいどうどう 最近はほとんど気楽な食レポが多いです。

札幌市豊平区月寒東 ラーメン山岡家 月寒店で特製味噌ラーメン

いつもの山岡家です。

一応、全種類を食べてみたのですが、やっぱり一番美味しいのは特製味噌なのです。

特製味噌ラーメン770円

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チャーハン340円

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特製味噌は、白味噌のブレンド具合がとても良く濃厚さに一役買っていて、豚骨スープとの相性もバッチリなのです。

知っている方では、特製味噌しか頼まない人も居るくらいですから。

いつものレギュラーメニューなら味薄めコールするのですが、この特製味噌だけは通常のままのオーダーでも気にならないくらいです。

また後半に、辛味ペーストとすりおろしニンニクを少量混ぜるだけで、味わいの変化が楽しめて良いですよ。

チャーハンはチャーハンマシンで作るのですが、これがまた良くできたものでパラパラ感と香ばしさがうまい具合に表現できてる一品です。

店によってはマシンではなく鍋ふり職人によるものもありますが、作り手の差が出ちゃって満足できるレベルじゃない場合もあるので難しいところです。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

店名 ラーメン山岡家 月寒店
https://www.yamaokaya.com/
住所 〒062-0051 北海道札幌市豊平区月寒東1条15丁目9-25
アクセス 地下鉄東豊線福住駅から徒歩9分(700m)
電話 011-856-0600
営業時間 24時間営業
定休日 年中無休