札幌市白石区本通 麺屋にほしで朝ラー『昔風煮干しラーメン』 ～丁寧に取った出汁はかなり美味しいです～（※2022/3/17閉店）

注記：2022年3月17日に閉店しました。

2019年12月14日オープンのこのお店は、『やさしい、とんこつ麺かまくら』の営業時間外を利用している間借りラーメン店です。

煮干しを主体に構成されたメニューですが特に驚くのは450円のラーメンがあること。

一部メニューを除いて麺大盛り無料＆ライス無料と太っ腹です。

昔風煮干しラーメン450円

スープは、ノーアニマル（アニマルオフ）の煮干しや昆布などの魚介出汁100%でして、甘めの醤油ダレとの相性抜群です。

麺は加水率高めの極細ストレート麺で、こういう麺もこのスープにはありなんですねと思わせてくれます。

具材はネギ・穂先メンマ・きくらげ・半タマゴ・チャーシューと、この値段で大丈夫なの？と余計な心配してしまいます（笑）

チャーシューは結構ホロホロの豚バラチャーシューで、魚介出汁100%スープにパンチを与えてくれるアイテムとなっていて美味しさ倍増です。

 ミニチャーシュー丼150円

ミニチャーシュー丼は、豚バラチャーシューの余分な脂身とかをカットした所を使用していて、甘じょっぱいタレがかかっており結構ボリューミーです。

ちなみに一味を上からかけて食べるのがおすすめです。

ショップカード

スタンプ10個でラーメン1杯無料ですが、450円のラーメンでもスタンプ押してくれるんですね。

ある意味最強のスタンプカードです。

有効期限はクスッときました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

再訪必須店がまた一つ増えました。

店名	麺屋にほし https://niboshi-nihoshi.jimdosite.com/ https://twitter.com/menya_nihoshi
住所	〒003-0026 北海道札幌市白石区本通４丁目南１−１５　三久ビル１F 「やさしい、トンコツ麺 かまくら」内
アクセス	地下鉄東西線白石駅より徒歩約18分（約1.5Km） JR白石駅より徒歩12分（約900m）
電話	不明
営業時間	※以下は訪問時(2021/2/2)の店内告知による営業時間です。 今後変更の可能性もあることから注意してください 最新情報はTwitterから要確認 月曜日7:00〜14:00 17:00〜22:00 火曜日7:00〜14:00 17:00〜22:00 木、金、土曜日17:00〜22:00 日曜日17:00〜20:00
定休日	水曜日

札幌市白石区北郷 特一竜 ～創業50年を超えた白石区のレジェンドの一杯～

またまた超久しぶりのお店です。

スーパーでこのお店の袋麵が売られているのを見て、思い出したように訪問です。

この白石のレジェンドである特一竜は創業昭和43年のお店です。

 

今まで、ここのお店に来た時は「なつかし正油」一択でしたが、やっぱり今回も同じのをチョイスです。

なつかし正油650円

軽く油膜が張っているので、スープはアツアツです。

この油がなんか良い香りでして、麺と絡んだ時になんとも言えない美味しさがあるんですよ。

豚骨・鶏ガラと野菜に昆布や煮干の風味を加えたスープは懐かしさもあります。

緩めの麺に甘めの醤油ダレといい、この美味しいスープは年月が経っても全く変わらない一杯でして、来てよかったと思わせてくれます。

んで、やっぱり気になってるのがそれ以外の未食のメニューでして、味噌はどうなんだろう？と間を空けて後日再訪問です。

年配の店主がいなくカアサンが調理担当です。腰でも悪いのかちょっと心配。

味噌ラーメン650円

ランチタイム（11:00～14:00）は、おにぎりがサービスで付きます。

かる～くもやしを炒めた状態のスッキリあっさりスープでして、塩梅もちょうどよくてこのワカメも合うのです。

スープを完汁しちゃう系のラーメンです。
若い人にはパンチのないラーメンと感じるでしょうね。

ごちそうさまでした。

店名	特一竜
住所	〒003-0831 北海道札幌市白石区北郷１条４丁目３−１
アクセス	JR白石駅より徒歩約5分（350ｍ） 地下鉄東西線白石駅から車で約10分（3.2km）
電話	011-872-1843
営業時間	11:00〜15:00
定休日	月曜日

札幌市豊平区月寒西 らーめん五丈原 月寒店 ばん辛みそらーめん

久しぶりの月寒店です。

唯一食べた事のないメニューが一つありまして、寒い今ならいける！と変な確信をもって訪問です。

営業時間が変わっています

この「ばん辛みそ」が食べたことが無く、夏場は汗だくになることが予想されたのでスルーしていました。

定番のチャーシューおにぎりはランチタイムにサービスされます。

ばん辛みそらーめん　800円

あとで気が付いたのだけど、メニュー写真とはビジュアルが違います

そして決定的なのは黒マー油が無い！！

結構辛いですね。味は桃屋のキムチの素みたいなカツオや昆布などいろんなものが追いかけてきて結構味に深みがある辛さです。

一番上に乗ってるのはマグロ節ですか。結構香りがありますね。

一味唐辛子と粗挽き唐辛子の効果なのか辛さにも2段階の刺激が味わえます。

スープと麺は、辛さに隠れちゃいますが五丈原らしさのあるスープと、加水率の低めな麺です。

美味しいですねこれ。

食後、防寒着要らないくらい体はポカポカです。ごちそうさまでした。

店名	らーめん五丈原 月寒店
住所	〒062-0021 北海道札幌市豊平区月寒西１条１１丁目２−４１
アクセス	地下鉄東豊福住駅より徒歩約9分（700ｍ）
電話	011-852-6699
営業時間	11:00〜19:00
定休日	なし

www.moiwa-orosi.com

札幌市白石区菊水 博多ラーメンばりきや 菊水本店 ～札幌で博多ラーメンが食べたくなったらココ～

2002年（平成14年）12月に、ここ菊水で創業した札幌では珍しい本格的な博多ラーメンで、何度かお邪魔しています。

丁寧に取ったスープは臭みも無く、札幌人にも食べやすい感じで人気のお店です。

比較的あっさり系の「ばりきめん」をチョイス。濃厚がお好みなら「ばりこてめん」がありますよ。

麺は以下から硬さを選べますが、まあ普通～硬めが好きですかね。

一番硬い	粉おとし	名の通り粉を落とす程度しか茹でない超カタ麺です。
二番目に硬い	はりがね	はりがねのようにカタい通ごのみの超カタ麺です。
三番目に硬い	バリ硬	通常の硬めより少しカタい、硬さにチャレンジするならバリ硬から。
一般的には この二種が標準	硬め	標準より少し硬め。なかなか美味しいですよ。
	普通	標準の硬さです。麺の味が一番よくわかります。
お好みでどうぞ	柔らかめ	標準より少し柔らかい。

最近濃いものより、この「ばりきめん」があっさりとした口当たりで丁度よく、美味しく感じられる齢になりました（笑）

本当なら具材はネギだけでもいいんです。替玉前提で安く食べたいんですが、そうはいかないんでしょうね。。。

後半は卓上の紅ショウガ、辛しモヤシ、辛し高菜を投入してチューニングです。

土日祝の夜はお得な、お薦め御飯メニューがあり何種類かの御飯メニューが、お安く頼めます。

今回はチャーハンで。

 ラーメンに合わせるなら、丁度良い薄目の塩梅でして美味しいですね。

ちょっとご飯が柔目なのは仕方が無いのでしょうが。。。

店名	博多ラーメンばりきや 菊水本店 https://www.bariki-ya.com/
住所	〒003-0809 北海道札幌市白石区菊水9条1丁目4-7
アクセス	JR苗穂駅から徒歩14分（1.1㎞） 駐車場6台
電話	011-824-5725
営業時間	11:00～20:00（L.O.19:40） ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
定休日	年中無休

富良野市 らぁめん支那虎 煮干醤油 ～煮干が効いたキリッとした味わいの美味しいnon-animalスープ～

富良野で有名なラーメン屋さんの一つである支那虎に訪問。

夏の観光シーズンは、外に並びができ難易度は高いので諦めていたのですが、今回のこのオフシーズンにちょうど出張があり、11時開店と同時に滑り込みました。

駐車場も店横3台と少ないのですよ・・・

メニュートップは人気の「支那そば」と「こげ塩」

一番乗りなものでお客さんは誰もいません。

人気の「支那そば」や「こげ塩」を頼まないで煮干醤油780円を頼む偏屈さ（笑）

だって魚介豚骨やマー油ガツン系は、食べ飽きた感もあって想像できるんだもの。

おお、この煮干しスープ美味しいね。

須藤製麺の低加水で軽くウェーブがかかっている麺との相性もよく、ズズズーっと箸が止まりません。

この手の単調なスープは途中で飽きが来そうですが、そんな事はないのもイイです。

でべそ飯300円

厚切りのチャシュー2枚の上に温玉がON。

甘じょっぱいタレが多めにかかっていて、食が進みます。

これ最初から混ぜ混ぜしないと、ドンブリ下にタレが溜まっていて最後は味が濃くなっちゃうので注意です。

ごちそうさまでした。

今度は札幌店にでも訪問したい気分です。

店名	らぁめん支那虎
住所	〒076-0024 北海道富良野市幸町12-6
アクセス	JR富良野駅から徒歩9分（700m） 駐車場3台
電話	0166-23-2129
営業時間	11:00～20:00 ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
定休日	月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

札幌市豊平区月寒東 らぁめん銀波露（ぎんぱろう）札幌月寒店 ～香ばしさ漂う炎のラーメン～

銀波露は江別に本店がある2001年創業のラーメン屋さんです。

2007年に第二号店として出来たのが月寒店でして、オシャレな外観とともに人気になったお店です。

メニューの最初にコーヒーやドリンク、そしてサイドメニューがある変わった構成です。

めくってやっとラーメンメニューに。

ぱいくぅ麺やバラチャーシュー麺が推しの構成ですが、嗜好も変わりこの脂まみれのこってりラーメンは食べられなくなりましたね。

基本的なメーニューは最後に持ってきています。

香ばし醤油780円

大量の煎り胡麻とニンニクチップ

2007年の月寒店オープン当初から何回か通っていたのですが、当時はコッテリすぎ下手糞な焦げ臭さがスープに移ったラーメンで、本店のクオリティーには及ばなくて足が遠のいたお店でもあります。

まあかれこれ12年ぶりの訪問になりますね。

時間的に客は私一人でしたので麺茹で器の火も落としたのか、取り掛かるのに結構時間がかかりましたが、昔よりはファイアーが小さめですね（笑）

豚骨ベースのスープに甘さが目立つ醤油ダレの構成で、程よい油の焦がした香りが漂い12年の歳月の違いも感じられる美味しさになっていました。

具材の構成は玉ねぎ・長ネギ・胡麻・ニンニクチップ・メンマ・チャーシューでして、玉ねぎはファイアーの時に炒めてる訳でもなく茹でたものです・・・

この大量の煎り胡麻とニンニクチップは、このスープとピッタリ嵌っていて美味しさの下支えにもなっていますね。

うん。美味しかったです。ごちそうさまでした。

店名	らぁめん銀波露（ぎんぱろう）札幌月寒店 http://ginparou.com/
住所	〒062-0055 北海道札幌市豊平区月寒東5条13丁目1-23
アクセス	地下鉄東西線南郷13丁目駅から徒歩7分（500m） 駐車場20台
電話	011-853-1222
営業時間	11:30～21:00（L.o.20:30） ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
定休日	年中無休